UnsHabyLand

- der Schafhof in Haby -

Wittenseer Str. 2
24361 Haby

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Solange jemand im Haus ist, ist unser Hofladen täglich von  10.00 - 18.00 Uhr geöffnet! Sicherheitshalber vorher kurz anrufen...

Die alten Apfel-, Birnen und Quittenbäume auf unserem Hof tragen trotz mäßigem Schitt und keinerlei Chemie reichlich. Um den Mengen Herr zu werden habe ich mir eine Hydropresse angeschafft, die mir den Saft für meine bevorzugte Saftsorte "quer durch dem Garten" liefert. Nach dem Konservieren durch Erhitzen fülle ich den Saft in 5l-"Bag in Box" ab.

Um den Hof herum gibt es etliche hundert Meter Knicks mit Holunder, Weißdorn, Ebereschen, Sanddorn, Schlehen und wilden Him- und Brombeeren, alles ungespritzt. Dazu noch viele verschiedene Johannisbeeren- und Stachelbeerenbüsche, sowir der Rhabarber im Obstgarten.
Den Saft füllen wir nach dem Dampfentsaften ohne jede Zusätze und ohne weitere Verdünnung in ½ Liter Flaschen ab (Direktsaft). Wir entsaften mit emailliertem Gerät, so dass auch kein metallener Nachgeschmack entsteht. Der Saft schmeckt wie die verwendeten Früchte und muss bei Bedarf verdünnt und nachgesüßt werden (Limonade). Wir verwenden den Saft auch für unsere Fruchtaufstriche (Gelees). Zum Trinken verdünnen wir unsere Direktsäfte im Verhältnis 1/5 bis 1/10

Alle Säfte sind in unserem Hofladen erhältlich --- so lange der Vorrat reicht.

• Apfel/Birnen/Quittensaft „quer durch den Garten“

• Aroniabeeren
• Brombeeren
• Holunderbeeren
• weiße, rote und schwarze Johannisbeeren
• Mirabellen
• Quitten
• Rhabarber
• Sauerkirschen
• Schattenmorellen
• Schlehen
• Stachelbeeren